Hier lassen sich verschiedene Aufarbeitungsmethoden mit einer Linie realisieren; die Standard Baguette-Methode mit patentierter Verwiegung oder Längenschnitt , die „Side-Winder“-Methode, die „Diagonal-Schnitt“-Methode. Außerdem möglich sind z.B. Ciabatta oder Ciabatta-Brötchen.
Bäcker Häussler aus Memmingen:
„Wir können die Rheon deutlich vielseitiger und besser auslasten!“